As receitas tradicionais carregam lembranças e sabores que atravessam gerações. Para Ivone Rossaneis, moradora de Monte Castelo, preparar bolachas de nata é uma forma de manter viva a tradição da cozinha caseira.
A receita leva ingredientes simples e pode ser preparada com o auxílio de uma máquina manual de moer carne, utilizada para dar formato às bolachas. Quem não tiver o equipamento também pode modelar a massa em pequenas bolinhas.
Ingredientes
- 2 ovos;
- 500 g de nata;
- 1 xícara e meia de açúcar;
- 2 xícaras de amido de milho;
- Farinha de trigo até dar o ponto;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque os ovos, a nata e o açúcar;
- Misture bem os ingredientes;
- Acrescente o amido de milho e o fermento em pó;
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa atingir o ponto adequado para modelar.
Modelagem
- Passe a massa pela máquina manual de moer carne para formar as bolachas;
- Se não tiver a máquina, faça pequenas bolinhas com a massa e modele-as à mão.
Assando as bolachas
- Unte uma assadeira com óleo;
- Preaqueça o forno a 180 °C;
- Distribua as bolachas na assadeira, deixando espaço entre elas;
- Leve ao forno preaquecido e asse até que fiquem douradas;
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Bom apetite!
